やきとり丼

　引っ越しを月末に控えて、荷造りなどの準備を進めなければならないけど、その前に不要なものを処分しないとモノが多すぎる。確実に前進してはいるけど、やるべき事が多すぎてなかなか先が見えない

　今日は残っていたやきとりのたれを使い切るべく、やきとり丼にしてみました！　鶏肉が唐揚げ用なのでどんなんなるか心配だったけど、ちゃんとやきとり丼になりました。でも惜しむらくはたれをかけすぎて、苦手な「つゆだく」になっちゃったよ。

ロコモコ。

　新年の挨拶以降、あれこれとバタバタしてたらもう2月も下旬。早く暖かくならないかなぁ…。

　ひさびさの料理らしい料理は、ロコモコに初挑戦！って言ってもまぁハンバーグはよく作ってたし問題ないかと思ったら、いろいろやる事があって大わらわ

　まず、ロコモコ用のブロッコリー・ジャガイモ・ニンジンを下茹で。続いてニンジン・タマネギ・ベーコンでスープを作成し一息。先ほどの野菜をバターで炒め、ハンバーグはクレイジーソルトとナツメグで味付けし、食感を楽しむためのゴマを入れ、よく焼きます。

　次に、ハンバーグの肉汁＋ハヤシライスのルウでシメジとタマネギのソースを作成してからフライパンを洗って最後に目玉焼きを作成。できるだけ調理中に洗い物をしたくないので、ソースは目玉焼きの後にしたかったけど、肉汁を利用するためこの順番になりました。

　ハンバーグはうまかったけど、ルウが水分不足で粉っぽいのが惜しかったな

新年早々

新年あけましておめでとうございます

　今回は日帰りで実家に帰る予定だったのが、結局3泊4日。新年早々体調を崩してしまい、正月休みもあっという間に終わってしまいました。まーとにかく新年を迎え、新たな気持ちで1年がんばろう

　ひさびさに甥っ子と姪っ子に会ったら、ちゃんと覚えててくれてちょっとうれしかったなぁ〜

のんびり大晦日

　今年の年末は、カレンダーの関係であまりのんびりできないなぁと思ってた割には、早めに年賀状を書き終えたり、週末に大掃除を終えてしまったりと、意外にのんびり過ごせてます。やっぱ今日やれることは今日のうちにやってしまうことでゆとりが生まれるんだなぁと実感。

　ゆったり年末年始を迎えるっていいもんですね

フルコース

　今日は10:00に洗濯と洗車を終え、残りの時間をどう過ごすかで迷ったけど、ちゃんと夕食を作って充実することに決定

　メニューは鮭のムニエルと鶏の照り焼きとほうれん草のおひたし。緑はインゲンを買おうと思ったら高かったので、大々的に売っていたほうれん草をチョイス。ほうれん草って冬の野菜なのかな？　みそ汁の具は油揚げとエノキです。

　みそ汁もちゃんと味見したし、レシピに無い鶏の照り焼きもおいしくできたし、今日は文句なしの100点なんじゃない？　ひさびさの弁当のおかずにもなったので120点でしょう

Re:ロールキャベツ

　寒い日が続くとあったかいものが食べたくなるけど、鍋ばかりでは能がない。でひさびさにロールキャベツを作ることにしました。

　前回大変な思いをした記憶ももはやなくとりかかったら、キャベツ16枚の量に驚き！なんとか一枚ずつさっと茹で、巻ける状態にするのに一苦労。今回は鍋にびっしり並べられたので煮崩れは防げたものの、最後の一つが収まらず平べったくして鍋の中央へ。これで火が通るのか？？？

　肝心の味は、塩こしょうがちょっと足りなくてキャベツの甘みばかりで、おかずとしてはもうちっと塩こしょうが効かせるべきでした。次回はまた無難にトマトベースかな？　また1年後かもしれないけど。

ご褒美

　昨日は冬のボーナスが出たので寿司が食べたくなり、ひとり回転寿しデビューしてきました。実際に行ってみると空いていたのもあって意外と平気。炙りサーモンに始まり、次々好きなネタを次々平らげるも結局6皿しか食えなかった〜。

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　今日は冷蔵庫に残っている食材を使って料理をしなきゃ…と思って生姜焼きをメインにきのこバターとナメコのみそ汁もつくりました。で結局生姜焼きの肉は買ってきたんだけどね

　どうも一人分というのは難しく、毎回作りすぎてしまって今回も食い過ぎ。まったく成長がねー